برای درک بهتر فولیک اسید مهم است که ابتدا با اصطلاح فولات که نوع دیگری از ویتامین B9 می باشد، آشنا شوید.
اگرچه آنها با یکدیگر متفاوت هستند، این اصطلاحات اغلب به جای یکدیگر استفاده می شوند. فولات به طور طبیعی در برخی مواد غذایی وجود دارد. در حالی که اسید فولیک یک مکمل مصنوعی است که توسط انسان ساخته شده است.
اگر بدن فردی قادر به تولید فولات نیست، باید آن را از طریق رژیم غذایی خود یا با مصرف قرص اسید فولیک به عنوان مکمل به دست آورد. از طرف دیگر، محصولات غذایی ممکن است با اسید فولیک غنی شوند تا در دسترس بودن آن افزایش یابد.
خواص اسید فولیک
| خواص فیزیکی – شیمیایی | ||
| نام لاتین | folate – Folic acid – pteroylglutamic acid | |
| مترادف | Folate – اسید فولیک – ویتامین ب 9 – ویتامین B9 | |
| فرمول مولکولی | فرمول تجربی |
C19H19N7O6
|
|
| جرم مولکولی | 441.4 g/mol | |
| حالت فیزیکی | جامد | |
| رنگ | به صورت بلورهای نارنجی مایل به زرد دیده می شود.
|
|
| انحلال پذیری آن در آب | 1.6 mg/L در دمای 25 درجه سانتی گراد | |
| دما ذوب | 250درجه سانتیگراد | |
| CAS numer | 59-30-3
|
|
| بو | این ترکیب بدون بو است . اگر بو هم داشته باشد خیلی ضعیف است. | |
| نقطه جوش | ۵۵۲/۴ درجه سانتی گراد | |
| پترو گلوتامیک اسید (اسید فولیک) از سه زیر مجموعه بزرگ تشکیل شده است | حلقه پتریدین، اسید پارا آمینو بنزوئیک، اسیدگلوتامیک | |
کاربرد اسید فولیک
این ترکیب خاص نقش مهمی در سنتز پورین و پیریمیدین و همچنین در واکنش های انتقال کربن مربوط به متابولیسم اسید آمینه ایفا می کند. علاوه بر این برای خون سازی و تولید گلبول های قرمز ضروری است.
از دیگر کاربردهای فولیک اسید غنی سازی مواد غذایی است، این ماده به دلیل توانایی آن در تحمل دمای بالا در طی فرآیندهای پخت، برتر از سایر اشکال فولات است.
بسیاری از محصولات غذایی غنی شده از جمله نان و ماکارونی در معرض دمای بالایی قرار می گیرند که می تواند یکپارچگی سایر اشکال فولات را به خطر بیندازد، در حالی که این ماده پایدار می ماند.
علاوه بر این معمولاً برای غنی سازی محصولات غذایی استفاده می شود.
اسید فولیک چه فوایدی دارد؟
اسید فولیک یکی از انواع ویتامین های مورد نیاز بدن است که دارای خواص بسیاری از جمله:
√ باعث تشکیل پروتئین در بدن می شود.
√ کمبود فولات در خون را درمان می کند.
√ در دوران بارداری برای رشد جنین بسیار مفید است.
√ این ماده شیمیایی برای تولید گلبول های قرمز و تامین خون ضروری است.
√ آنها اسیدهای نوکلئیک تولید می کنند که باعث انتقال ویژگی های ارثی در بدن می شود.
√ این مکمل می تواند علائم افسردگی را کاهش دهد.
√ استفاده از این مکمل باعث درمان زخم پا می شود.
√ از پوکی استخوان جلوگیری کنید.
√ بیماری آلزایمر و بیماری های قلبی را کاهش می دهد
√ عملکرد سلول ها را تقویت می کند.
√ DNA را ترمیم می کند.
اطلاعات ایمنی (MSDS) فولیک اسید
تحریک پوست: H315 (94.9%) – این ماده ممکن است باعث تحریک پوست شود.
تحریک چشم: H319 (94.9%) – در صورت تماس با چشم می تواند باعث تحریک جدی شود.
ذخیره سازی: مواد را در دمای زیر 40 درجه سانتیگراد (104 درجه فارنهایت) به طور ایده آل بین 15 درجه سانتیگراد تا 30 درجه سانتیگراد (59 درجه فارنهایت و 86 درجه فارنهایت) نگه دارید، مگر اینکه توسط سازنده دستور دیگری داده شود.
انجماد: از انجماد این ماده خودداری کنید.
نکته مهم: قبل از شروع هرکاری حتما برگه اطلاعات ایمنی مواد (MSDS) را به دقت مطالعه کنید.
شرایط نگهداری اسید فولیک
شرایط نگهداری اسید فولیک به عوامل مختلفی از جمله حرارت، نور و pH محیط بستگی دارد. در مطلب زیر شرایط نگهداری برای فولیک اسید آمده است:
۱. دما:
فولیک اسید حساس به حرارت است و بنابراین باید در دماهای پایین نگهداری شود. بنابراین در دماهای 15 الی 30 درجه سانتیگراد (در دمای کمتر از 40 درجه سانتی گراد نگهداری شود) از یخ زدگی این ماده جلوگیری نمایید.
گرما زمانی که فولیک اسید در آب یا محلول های مایع دیگر حل می شود، می تواند اثر مضری بر روی فولیک اسید داشته باشد.
این محلول ها به گرما بسیار حساس هستند که می تواند منجر به تجزیه فولیک اسید شود.
بنابراین نگهداری محلول های فولیک اسید دور از نور برای حفظ پایداری آنها بسیار مهم است.
۲. نور:
فولیک اسید در برابر نور حساس است و می‌تواند در حضور نور یا ریبوفلاوین تجزیه شود.
به همین دلیل لازم است از تماس آن با نور خورشید مستقیم و منابع نور قوی جلوگیری شود. بهتر است فولیک اسید در جاهای تاریک و بسته بندی شده نگهداری شود.
۳. محیط pH:
فولیک اسید در محلول های قلیایی نسبتاً پایدارتر است ولی در محیط های اسیدی کمتر پایداری دارد.
به همین دلیل در صورت ضرورت از یک محیط قلیایی برای ذخیره سازی استفاده کنید.
به طور کلی بهترین روش نگهداری فولیک اسید ذخیره آن در یک جای خشک، به دور از نور خورشید و خنک است. همچنین توصیه می‌شود از بسته‌بندی مناسب و محافظت از آن در برابر حرارت و نور استفاده شود.
خرید اسید فولیک
در صورت تمایل به خرید اسید فولیک با تضمین اصالت و بهترین قیمت اسید فولیک می توانید با کارشناسان گروه سودا شیمی تماس حاصل فرمایید.
ما به شما در خرید و فروش اسید فولیک کمک می کنیم. سودا شیمی بهترین قیمت ها را برای خرید فولیک اسید ارائه می دهد و به اصالت محصولات خود اعتقاد دارد.
جهت خرید اسید فولیک به صورت عمده و کسب اطلاعات بیشتر با کارشناسان سوداشیمی تماس حاصل فرمایید.
قیمت اسید فولیک
برای کسب اطلاعات دقیق درباره قیمت اسید فولیک بهتر است با کارشناسان فروش شرکت سوداشیمی تماس بگیرید. آنها می‌توانند شما را راهنمایی کنند و اطلاعات لازم را در ارتباط با قیمت و موجودی اسید فولیک ارائه دهند.
فولیک اسید از کجا تهیه کنیم؟
شرکت سودا شیمی یکی از برترین شرکت های مواد اولیه شیمیایی در ایران، متخصص در واردات و عرضه انواع مواد اولیه شیمیایی است. به خریداران محترم این اطمینان را می دهیم که فولیک اسید را با اطمینان از اصالت و کیفیت از ما دریافت خواهید کرد. برای سفارش و استعلام قیمت اسید فولیک به صورت آنلاین و به روز با مشاورین ما در واحد فروش تماس بگیرید.
هنوز هیچ بررسی وجود ندارد.